Dei palati uguaglianza non può stare, perciò non s’ha dei gusti a disputare
(Proverbio Popolare)
Ingredienti:
1 kg melanzane
70 g pecorino
3 tuorli
200 ml panna
besciamella
menta
aglio
sale
pepe
olio evo
Lavate
e tagliate a cubetti le melanzane, soffriggetele con aglio e olio e
cuocere per circa 20 minuti. A fine cottura frullarle con un mixer ed
aggiungervi i tuorli, il pecorino grattugiato, la panna, sale e pepe.
Infornate a 180°, cottura a bagnomaria per circa 20 minuti. Al termine
della cottura, sformate su un piatto e coprite con la besciamella
frullata insieme alle foglie di menta.
Con questa ricetta partecipo al contest:
Nessun commento:
Posta un commento